갓김치 효능 및 성질, 여수돌산 갓김치갓은 십자화과에 속하는 채소로 김치로도 담가 먹지만 김장김치의 양념으로도 빠지지 않고 사용되고 있습니다. 갓의 원산지는 중앙아시아로 추정되고 있으며, 우리나라에서는 주로 채소용으로 재배되고 있습니다. 갓에는 눈에 좋은 비타민 A의 전구체인 베타카로틴이 풍부하게 함유되어 있어 갓 100g에는 베타카로틴이 2300μg에 이를 정도로 풍부하게 함유되어 있습니다. 갓에는 항산화작용이 뛰어난 성분인 페놀, 비타민C, 황화합물 등이 풍부하여 항암작용 및 항노화 작용이 뛰어난 것으로 알려져 있습니다. 또한 신진대사를 활발하게 하여 허약 체질을 개선하고 면역력을 높여주는 효능이 있습니다. 갓은 색깔이나 품종에 따라서 청 갓과 적 갓으로 구분하고 있습니다. 향이 독특하고 약간 매운맛..
마가목열매 효능 및 성질 마가목 먹는 법 마가목은 이른 봄철에 돋아나는 새싹이, 말의 이빨과 같이 힘차게 나온다고 하여 마아목이라고 불리다가 마가목으로 부르게 된 것으로 알려져 있습니다. 마가목은 생명력이 강하고 공해에도 강하여 가로수로 심기도 합니다. 마가목은, 열매를 비롯한 잎과 줄기, 뿌리까지도 약재로 이용할 수 있는 약용수로 알려져 있습니다. 특히 마가목은 기관지와 뼈 건강에 뛰어난 효능이 있는 것으로 알려져 있습니다. 동의보감에서는 마가목이, ‘중풍과 어혈을 치료하며 몸이 약한 사람의 몸을 보호하는 효과를 가지고 있다'고 기록되어 있습니다. 마가목은 주로 열매와 나무껍질을 차로 우려먹고 있습니다. 마가목은 성질이 따뜻하면서 매운 맛을 가지고 있으며 비타민C와 카로틴, 플라보노이드 등이 풍부하게 ..
들깨가루효능 및 영양성분, 들기름 먹는 법들깨는 특유의 고소한 맛을 내는 들깨는 들기름이나 들깨가루 등으로 먹고 있으며 그 잎인 깻잎 또한 영양이 풍부하고 맛이 좋아 쌈 채소나 장아찌 등으로 담가 먹고 있습니다. 특히 들깨에는 필수 지방산을 비롯한 각종 비타민과 식이섬유는 물론이며 칼슘과 철분까지 풍부하게 함유되어 있어 다양한 효능을 가지고 있습니다. 또한 들깨가루에는 루테올린이 함유되어 있어 항바이러스 효과가 뛰어나고 기존 미백화장품 원료인 알부틴에 비해서도 멜라닌 색소를 억제하는 효과가 뛰어나 화장품 원료로 활용 시 미백 효과가 뛰어난 것으로 알려져 있습니다 들깨에 풍부한 로즈마린산은 항산화와 치매예방에 좋은 성분으로 알려져 있으며, 폴리코사놀이 풍부하여, 몸에 해로운 LDL콜레스테롤 수치를 낮춰주는..
비타민나무 열매 효능 및 비타민나무열매가루 먹는 법비타민나무는, 씨벅톤, 산자나무 등으로 불리며, 주로 북아시아 지역과 유럽 등지에서 재배되고 있지만 우리나라 일부 지역에서도 재배하고 있습니다. 비타민 나무는, 빙하시대가 이후 스칸디나비아 반도에서 자생하기 시작한 것으로 알려져 있으며, 열매와 잎 등에 비타민이 풍부하게 함유되어 있어 비타민 나무로 불리고 있습니다. 또한 불포화지방산과 미네랄 등, 항산화 성분까지 풍부하게 함유되어 있습니다. 비타민 나무의 열매는 잼이나 차로 먹기도 하며, 가루로 만들어 물이나 음료 등에 타먹고, 요거트에 넣어먹어도 좋습니다. 우리가 흔히 비타민 나무라고 부르는 씨벅톤 나무는, 보리수나뭇과에 속하는 낙엽 관목으로 우리나라에서는 산자나무라는 이름을 가지고 있습니다. 외국에서..
초석잠효능 및 초석잠차, 초석잠 장아찌 담그기 초석잠은 누에를 닮은 모양을 한 석잠풀의 뿌리 열매로 주로 뇌 기능을 활성화 시켜주는 페닐에타노이느 성분과 치매를 예방하는 성분으로 알려진 콜린이 풍부하게 함유되어 있어 뇌 기능 향상과 치매를 예방하는데 좋은 것으로 알려져 있습니다. 초석잠은 근채류에 속하며 뇌에 좋은 성분이 풍부하게 함유되어 있어, 치매와 같은 뇌와 관련된 질병을 예방하고 치료하는 약재로 알려져 있으며, 감기 예방과 인후염, 기관지염 등을 예방하는 효능이 있는 것으로 알려져 있습니다. 석잠풀은 다년생 소본 식물로, 사각형을 띠는 줄기는 모서리를 4개 가지고 줄기의 높이는 30~60cm 정도로 자랍니다. 석잠풀의 원산지는 중국으로 알려져 있으며 13세기부터 재배돼온 것으로 알려져 있습니다. ..
노니열매 효능 및 성질, 노니주스 먹는 법노니는 주로 남태평양 열대 지방의 미네랄 성분이 풍부한 화산 토에서 강한 햇빛을 받으며 자라는 열대 과일로, 70여 송이의 꽃을 피워서 하나의 열매를 맺는 것으로 알려져 있습니다. 노니가 자생하는 남태평양 원주민들은 노니열매를 오래전부터, 약용과 미용, 건강식품으로 사용해 왔습니다. 노니는 재배 지역마다 부르는 이름도 다양하여, 인도뽕나무, 바지티안, 진통제나무, 치즈과일, 파극천 등으로 불리고 있습니다. 노니에는 비타민 C, 칼슘, 폴리페놀 등이 풍부하게 함유되어 있어 항암, 당뇨병, 항염 등에 효능이 있는 것으로 알려져 있습니다. 노니는 열매를 비롯한 잎과 줄기, 꽃, 씨 등 거의 모든 부위를 약재로 쓰고 있으며, 남태평양 지역의 고대문헌에서는, 최고의 자연치..
파래 효능 및 가시 파래, 파래 무 무침 요리 파래는 갈 파랫과에 속하는 해조류중 하나이며 바다의 영양식물로 꼽히는 파래는 김과 비슷하여 파래 김을 만들기도 합니다. 파래에는 칼륨과 요오드, 섬유질 등, 몸에 좋은 각종 영양 성분이 다양하고 풍부하게 함유되어 있어 천연 건강식품으로 각광받고 있습니다. 파래는 조리법도 쉬워서 기름에 볶아 먹거나 무와 함께 무쳐먹고 있습니다. 특히 파래에는 철분이 풍부하게 함유되어 있으며, 철분의 흡수를 좋게 하는 비타민C 또한 풍부하게 함유되어 있어, 빈혈을 예방하고 증상을 호전되게 하는 효능이 있습니다. 파래는 청 해태로도 불리고 있으며, 생 파래는 주로 무쳐서 먹지만 일부에서는 말려서 먹기도 합니다. 파래는 김을 만들 때 많이 쓰기도 하는데, 파래 김은 일반 김보다 감..
해당화열매 효능 및 성분, 해당화 꽃차 먹는 법 장미과에 속하는 해당화는 주로 바닷가 모래땅과 산기슭에서 자생하는 식물이지만 향이 좋고 꽃이 아름다워 많이 기르고 있어 주위에서 쉽게 볼 수 있습니다. 해당화는 모래땅과 같은 물 빠짐이 좋고 햇볕이 잘 드는 곳에서 잘 자라며 화분에 심어도 좋지만 장미과 나무답게 가시가 많습니다. 해당화 어린 순은 나물로 먹을 수 있으며, 뿌리는 당뇨병과 치통, 관절염 등에 효능이 있습니다. 해당화 꽃은, 진통과 지혈 등에 효능이 있으며, 향수 원료로 쓰기도 합니다. 열매에는 비타민 C가 풍부하여 피로회복, 피부 미용에도 좋습니다. 해당화열매에는 비타민c강 풍부하게 함유되어 있어 비타민 폭탄이라 부르고 있습니다. 해당화열매 1개에 함유되어 있는 비타민C 함유량은, 레몬의 1..
콤부차의 효능 성분 꼼부차 만드는 법 콤부는 여러 종류의 효모 세포와 미생물로 구성된 일종의 효모 진균으로 젤리같이 물컹하고 탄력 있는 질감을 가지고 있습니다. 콤부차를 숙성시킬 때는, 적당한 용기에 콤부를 넣고 기호에 따라 홍차나 녹차, 캐모마일차 등을 부은 후 설탕을 넣고 1~2주 정도 숙성시켜 만듭니다. 설탕을 넣는 것은 설탕이 유익 균의 먹이가 되어 발효가 잘 되기 위함입니다. 꼼부차는 발효되는 과정에서, 콤부는 점차 가라앉고, 그 위로 얇은 막의 부산물이 생기는데, 이것이 마치 버섯모양과 같다고 하여, 버섯이 아닌데도 홍차버섯으로 불리기도 합니다. 콤부차는 차를 우린 물에 균류를 넣고 보름정도 발효시켜 만들고 있습니다. 특히 꼼부차를 발효 기간에 따라서 쏘는 듯한 과일향이나 부드러운 신맛이 달라..
꼬깔양배추 효능 및 성분, 고깔 양배추 먹는 법 고깔 양배추는 양배추의 한 종류로 기존 양배추보다 당도가 높으면서도 아삭한 식감이 생으로 먹기도 좋으며 원뿔형으로 생긴 채소입니다. 고깔양배추는 껍질이 얇고 단맛이 나므로 생식이나 샐러드용으로 활용하기 좋습니다. 양배추를 개량하여 좀 더 작고 원뿔 모양으로 생긴 꼬깔 양배추는 잎의 굵기가 일반 양배추에 비교해 얇고 크기도 작을 뿐만 아니라 아삭거리는 식감이 좋아서 양상추를 대체 할 수 있는 식재료로 주목 받고 있습니다. 고깔 양배추에는 비타민 U, 비타민 K 등이 풍부하게 함유되어 있어, 위벽을 보호하는 효능이 있어, 위 손상을 예방하고 위장 질환에 효과적입니다 또한 기존 양배추보다 당도가 높고, 잎이 부드러우며 한 겹씩 벗기기도 쉬어서 부서지지 않는다는 ..
수세미즙 효능 및 성분, 수세미열매 먹는 법 박과 식물인 수세미는 인도가 원산지로 알려진 덩굴성 식물로, 오이와 비슷한 열매는 초록색을 띠고 있습니다. 수세미는 어린 열매를 식용으로 이용하는데 열매가 성숙하게 되면 거칠어져 식용이 불가능 하지만, 이때는 수세미에 풍부한 수분을 채취하여 로션이나 비누로 사용하기도 합니다. 예전에는 수세미의 성숙한 열매를 이용하여 주방에서 쓰는 수세미나 스펀지 등으로 사용하기도 했습니다. 특히 수세미는 비염이나 천식 등에 뛰어난 효능이 있는 것으로 알려져 있으며, 즙을 내어 먹거나 차로 이용하고 있습니다. 수세미는 찬 성질을 가진 식품으로 염증을 완화하고 열을 내리는 효능이 있으며, 소염 작용을 하고 열을 내려주는 효과가 있습니다. 또한 알레르기성 비염이나 만성비염, 천식을..
비파 잎 효능 및 성분 비파잎차 먹는 법비파나무는 예로부터 이 나무가 있는 집에서 환자가 없다고 하여 무환자 나무로 불리기도 했으며, 중국에서는 대약왕수라고 하여, 약나무 중에서도 왕나무로 불려 왔습니다. 비파나무는 열매와 잎, 줄기, 꽃 모든 부분을 약으로 쓸 수 있습니다. 비파나무는 에피카테킨과 퀘르세틴성분 등이 함유되어 있어, 항산화 효능이 뛰어나 항염 및 항암 효능이 있습니다. 특히 비파열매는 암의 원인인 세포의 돌연변이를 막아주며 직장암 예방에 뛰어난 효능이 있는 것으로 알려져 있습니다. 비파 열매는 기침, 천식, 가래, 기관지염 등과 같은 질환을 예방하거나 개선하는 데 도움이 되며 특히 갈증 해소 효능이 탁월하다. 이처럼 비파 열매에는 좋은 효능이 많지만, 털이 많은 잎도 많은 효능을 가지고 ..