갑오징어 효능 및 마른 오징어 하얀 가루 성분오징어는 우리나라 사람들이 즐겨 먹는 해산물중 하나로 예로부터 스태미나 식품으로 알려져 있습니다. 오징어에는 타우린이 풍부하게 함유되어 있어 해독 작용이 뛰어나 과음으로 인한 숙취를 풀어주는 효능이 있습니다. 특히 간의 부담을 줄여주며 간 기능을 향상 시켜 각종 간 질환을 예방하는 효능이 있습니다. 또한 오징어에는 불포화지방산 중에서도 DHA와 EPA가 풍부하여 두뇌 발달을 비롯한, 기억력과 학습 능력을 증진시켜주며, 뇌 관련 질환을 예방하는 효능이 있습니다. 오징어는 저지방, 저 당질 식품이면서도 단백질은 높은 편은 아니지만 몸에 흡수하기 쉬워 고단백 식품이라고 말 할 수 있습니다. 또한 아미노산이 풍부하게 함유되어 있어 피로회복에도 효능이 있습니다. 뿐만 ..
청국장 효능 및 유래, 청국장 만드는 법 청국장은 콩을 으깨지 않고 통째 발효한 음식으로, 각종 영양 성분이 풍부하게 함유되어 있는 완전식품으로 꼽히고 있습니다. 특히 발효 되는 과정에서 장 건강에 좋은 유익 균이 풍부해져 소화가 잘되게 하며 면역력을 높여주는 효능이 있습니다. 실제로 청국장 50g당 유익 균 함량은 약 1000억 마리로, 일반적인 프로 바이오틱스 유산균보다 더 풍부한 것으로 알려져 있습니다. 또한 청국장에 들어 있는 식물성 유익 균들은 열이나 위산에 강해 빈속에 먹어도 일부는 죽지 않고 장까지 잘 도달할 수 있는 것으로 알려져 있습니다. 청국장의 유래에 대해서 여러 가지 설들이 있으나 17세기 병자호란 때 청나라 군대의 식량으로 쓰이던 장이 우리나라에 유입되어 이때 전쟁 중에 장이 익을..
스위티자몽 효능 및 청자몽 먹는 법스위티자몽은 메로골드 자몽으로 불리기도하며 겉은 노랗고 속은 주홍빛을 띠는 일반적인 자몽과는 달리, 겉 표면이 초록색을 띠고 있어 청자몽이라고도 불리는 과일입니다. 스위티자몽은 자몽과 포멜로를 교배시켜 만든 감귤류의 과일입니다. 특히 스위티 자몽은 붉은빛을 띠는 루비 자몽과는 다르게 쓴맛이 적고 일반 자몽보다 1~2블릭스 정도 당도가 높고 새콤달콤한 맛이 나며 과즙이 풍부하여 호불호가 갈리지 않는 과일로 꼽히고 있습니다. 자몽은 과실 크기가 크면서도 쌉쌀하고 달콤한 맛을 가지고 있는 과일로, 최근 선호도가 높아지고 있습니다. 자몽은 보통, 옅은 노란색을 띠는 흰색 자몽과, 붉은색 자몽으로 구분 할 수 있습니다. 특히 붉은색 자몽에는 기능성 물질인 라이코펜이 풍부하게 함유..
박하차 효능 및 성분 박하 먹는 법 박하는 상쾌한 향기가 좋아 향신료로 사용되고 있으며, 다양한 효능을 가지고 있어 약재로도 사용되고 있습니다. 박하는 차로도 많이 이용되고 있으며 음식에 향을 첨가하기도 하는데, 유명한 박하사탕이 있습니다. 박하사탕은 입안을 쏴하게 하면서 나는 향기는 입 냄새를 없애주기도 합니다. 영어권에서는 박하를 민트라고 하여, 국가와 지역에 따라 각기 다른 식물을 지칭하고 있지만, 박하 과의 허브식물을 총칭하기도 합니다. 박하는 동양에서도 많이 사용하고 있지만, 특히 서양에서는 오래전부터 향료, 약용, 식용, 음료 등에 널리 사용되고 있습니다. 박하는 강한 생명력을 가진 식물로, 환경에 잘 적응하기 때문에 가정에서도 기르기 쉽습니다. 무더운 여름이나 장마에도 잘 견디고 추운 겨울에..
쌈채소 상추 효능 및 상추씨앗, 상추 기르기상추는 한국인이 가장 즐겨 먹는 쌈 채소중 하나로 싱싱한 상추는 흐르는 물에 깨끗이 씻어 쌈으로 먹는데 아삭 아삭 씹어 먹는 맛은 일품이다. 또한 상추는 돼지고기와 궁합이 좋아서 삼겹살을 먹을 때 빠지지 않고 먹고 있습니다. 상추는 불면증을 해소하는 효능이 있으며 정력증강 효과 요즘 상추가 제철을 맞았다. 상추가 화병을 풀어주고, 뇌 건강에도 효과적인 것으로 알려져 있습니다. 상추는 샐러드나 쌈, 겉절이로 먹고 있으며 즙을 내어 먹기도 합니다. 상추를 재배한 역사는 기원전 4500년경으로 알려져 있습니다.이는 고대 이집트 피라미드 벽화에 작물로 기록되어 있으며, 페르시아 왕의 식탁에 오르기도 했다는 기록이 남아있으며, 그리스와 로마시대에도 주요 채소로 재배된 기..
울릉도명이나물 효능 및 명이나물 먹는 법명이나물은 다년생 초본식물로서 산에서 나는 나물류 중에서도 유일하게 마늘 향이 난다하여 산마늘로 불리다가, 곡식이 떨어진 춘궁기에 산마늘을 먹으며 목숨을 이어왔다고 하여 명이나물로 불려 왔습니다. 주로 울릉도에서 자생하고 있던 명이나물은, 울릉도에서 반출되어 강원도 일부지역에서 재배되다가 수요가 크게 급증 하면서, 강원도와 경기도, 경상도, 전라도 등에서도 재배되고 있습니다. 명이나물은 주로 장아찌로 만들어 먹고 있으며, 쌈이나 튀김, 초무침 등 다양하게 이용 할 수 있습니다. 명이나물은 폴리페놀과 플라보노이드 알리신이 풍부하게 함유되어 있어, 체내의 활성산소를 제거하고 세포의 노화를 방지하며, 체내의 신진대사를 활발히 하여 염증을 억제하고 항암작용을 하며, 만성피..
가르시니아 효능 및 먹는 법, 가르시니아 캄보지아(Garcinia cambogia)가르시니아는 물레나물과 식물인 가르시니아 캄보지아 열매의 껍질에서 추출한 성분을 말하는데, 주로 인도와 아시아 남부 쪽에 자생하는 열대 식물인 가르시니아 캄보지아 열매의 껍질에는 약 10~30% 정도의HCA(hydroxycitric acid) 성분이 함유되어 있는 것으로 알려져 있습니다. 가르시니아는 탄수화물에서 지방으로의 합성을 억제하여 체지방을 감소하는 효능이 있어 다이어트에 효과적이며 각종 성인병을 예방하는 효능이 있는 것으로 알려져 있습니다. 가르시니아는 탄수화물의 지방 합성을 막아주며 지방합성에 사용되지 않은 구연산은 글리코겐의 생성에 사용되어 에너지를 높여주게 됩니다. 또한 가르시니아는 기초대사를 증진시키고 체단..
풋사과분말 효능 및 다이어트, 풋사과 먹는 법다이어트에 효과적인 풋사과는 다 익은 사과보다 당 함량이 적으면서도 폴리페놀과 카테킨 성분은 풍부하게 함유되어 있어 신진대사를 활성화하여 노폐물과 독소를 제거하고 지방을 제거하는 효능이 있습니다. 풋사과는 여러 종류의 사과가 익기 전 상태를 말하는 것으로, 사과의 크기가 4cm 이하인 초록색 사과를 말합니다. 풋사과는 특유의 떫은 맛, 새콤한 맛, 신맛이 강하게 나며, 완전히 익은 사과에 비해 당도는 낮으나 다이어트에 효과적인 것으로 알려지면서 각광받고 있습니다. 대부분의 과일은 완전히 성숙되었을 때 수확을 하게 된다. 그에 반해 사과의 수확시기는 일반적인 사과와 풋사과의 수확시기가 다르게됩니다. 일반적인 사과에 비해 풋사과에는 폴리페놀 함량이 높기 때문에 사..
브로콜리 효능 및 손질 법, 브로컬리 데치기 우리 식탁에도 자주 오르는 브로콜리는 생으로 먹어도 좋고 즙을 내어 주스로 먹어도 좋습니다. 특히 브로콜리는 세계 10대 슈퍼 푸드로 꼽힐 정도로 다양한 영양소와 효능을 가지고 있습니다. 브로콜리에 함유되어 있는 설포라판, 인돌 성분은 염증을 억제하며 항암에도 효능이 있습니다. 특히 브로콜리를 꾸준히 섭취하면 면역력을 강화하고 각종 질병을 예방하는 효과도 있습니다. 또한 브로콜리는 베타카로틴, 비타민C 등 항산화 성분들이 풍부하여 피부미용에도 좋습니다. 브로콜리는 겨울이 제철인 채소로 겨울철 건강관리에 좋습니다. 특히 브로콜리에는 비타민C가 풍부하게 함유되어 있는데, 브로콜리에는 비타민이 풍부한 레몬보다 2배나 많은 양이 함유되어 있어, 브로콜리 두세 송이면 ..
꽃송이버섯 효능 및 성분, 건조 꽃송이버섯 먹는 법 꽃송이버섯은 이름에서 알 수 있듯이 꽃잎을 여러 개 모아놓은 듯한, 형태로 하얀 꽃배추 와도 닮았으며 버섯 중에서 가장 예쁜 버섯으로 알려져 있습니다. 꽃송이버섯은 나무의 뿌리나 줄기, 나무 그루터기 주변에 많이 발생하며, 주로 고산지대에서 재배하고 있습니다. 특히 꽃송이 버섯은 침엽수가 많은 우리나라를 비롯한, 일본과 중국 일부 유럽 지역에서 자생하고 있습니다. 예로부터 꽃송이 버섯은 귀한 버섯으로 취급되며 주로 약용이나 식용으로 사용되어 왔으며 대표적인 항암버섯으로 알려져 있습니다. 꽃송이버섯에는 베타글루칸을 비롯한 비타민D와 식이섬유가 풍부하게 함유되어 있어, 면역력을 좋게 하며 혈압조절과 항암에도 효과적인 것으로 알려져 있습니다. 뿐만 아니라 1..
카카오닙스차 효능 및 성분, 카카오닙스 먹는 법카카오닙스는 초콜릿의 원료인 카카오 콩의 껍데기를 제거하고 잘게 부숴 먹기 좋은 크기로 만든 것으로 다이어트에 효과적인 것으로 알려져 있습니다. 카카오닙스는 초콜릿 상태로 가공된 것보다 자연 카카오에 가까워 카카오의 좋은 성분을 고스란히 섭취할 수 있으면서도 초콜릿에 비해 당이나 지방 성분이 거의 없어 비만 걱정 없이 먹을 수 있습니다. 카카오닙스는 다이어트 효과뿐만 아니라, 고혈압이나 심근경색과 같은 혈관계 질환을 예방하는 것은 물론이며 각종 성인병 예방에도 효과적인 것으로 알려져 있습니다. 카카오닙스에는 항산화 성분인 폴리페놀이 풍부하게 함유되어 있어 체내의 활성산소를 제거하여 세포 DNA와 세포막의 산화를 억제하고 동맥경화, 고혈압 등을 예방하고 혈액순..
레몬버베나 효능 및 레몬버베나 잎 먹는 법레몬버베나는 허브 식물의 일종으로 잎에서 강한 레몬향이 나기 때문에 가정에서 기르기도 하는데, 현관 입구나 발코니 등에 많이 재배하고 있습니다. 레몬버베나는 잎에서 향을 추출하여 에센스 오일과 향수, 비누, 화장품 등을 만드는 재로로 사용되고 있으며 허브 차나 포푸리의 재료로도 사용되고 있습니다. 레몬버베나 잎은 언제나 활용할 수 있으나, 꽃이 피기 직전에 향이 가장 좋기 때문에 주로 이시기에 잎을 채취 하여 건조하여 보관하며 사용하고 있습니다. 특히 레몬버베나 잎을 건조하면 3∼4년 까지도 보관하며 사용 할 수 있습니다. 레몬버베나는 남미 칠레가 원산지로 알려져 있으며 이름에서도 알 수 있듯이, 레몬버베나 잎에는, 좋은 레몬 향이 나기 때문에 여성들이 특히 좋아..