쌀뜨물세안 및 쌀뜨물 활용법 쌀을 씻은 쌀뜨물은 많은 영양성분이 함유되어 있어 피부 미용뿐 아니라 청소, 요리 등에 사용하면 좋습니다. 쌀을 씻고 난 뒤 무심코 흘려보내는 쌀뜨물에는 유익한 성분이 많아서 알고 보면 그냥 버리기에 너무 아깝습니다. 국물 요리에 널리 사용되는 쌀뜨물은, 일부는 사용되기도 하지만 대부분 버려지고 있습니다. 빨래를 삶거나 청소에는 첫 번째 씻은 쌀뜨물을 사용해도 되지만, 요리나 세안에 사용하는 쌀뜨물은, 이물질이나 농약 성분이 묻어 있을 수 있으므로 첫 번째 쌀을 씻은 물은 버리고 두 번째 이후 씻은 물부터 이용하는 것이 좋습니다. 쌀에 함유되어 있는 각종 영양소가 녹아 있는 쌀뜨물은 세안과 청소 등에 사용해도 좋을 뿐만 아니라, 요리에 이용하게 되면 영양성분을 흡수하면서도, ..
민들레 효능 및 성분, 흰 민들레 차 먹는 법민들레에는 실리마린이 함유되어 있어 간의 세포막을 튼튼하게 하고, 간세포 재생을 촉진하여 간에 좋은 것으로 알려져 있습니다. 민들레에 풍부한 실리마린은 위염에도 좋은 성분으로 알려져 있으며, 특히 민들레 잎과 줄기에 많이 함유되어 있습니다. 또한 콜린이 함유되어 있어 간에 지방이 쌓이는 것을 예방하고 소화와 지방분해를 촉진하는 효능이 있습니다. 민들레에는 리놀산도 풍부하여 콜레스테롤의 배출을 도와 대사증후군 증상을 보이는 중년에게 더욱 좋으며, 민들레에 많은 이눌린 성분은 혈당 상승을 억제하는 효능이 있어 다이어트에도 좋습니다. 민들레에는 비타민K와 비타민A가 풍부하게 함유되어 있으며, 비타민K는 혈관과 혈액을 안정시켜 주고 혈액응고 시키는 효능이 있어, 상처..
모과차효능 및 성분, 모과차 만드는 법모과는 생김새와는 달리 향과 영양성분이 풍부하게 함유되어 있으며 한방에도 목과라고 하여 약재로 쓰고 있습니다. 모과에는 항산화 성분과 비타민C가 풍부하게 함유되어 있어 피로회복과 감기예방에 도움이 될 뿐만 아니라 위장 장애를 완화하는 성분이 함유돼 있어 입덧을 완화시키는데도 좋습니다. 한의학적으로 모과는, 성질이 따뜻하고 신맛을 가지고 있으며 향이 강하여, 상한 음식물로 인하여 구토하고 설사하며 근육에 쥐가 나서 그치지 않는 것을 낫게 하고 소화가 잘 되게 하며 가래를 없애게 하는데 응용하고 있습니다. 모과는 동의보감에서도, ‘갑자기 토하고 설사를 하면서 배가 아픈 위장병에 좋으며, 소화를 잘 시키고 설사 뒤에 오는 갈증을 멎게 한다. 또한 힘줄과 뼈를 튼튼하게 하고..
냉이효능 및 성분 냉이 먹는 법 봄이 제철인 냉이는 대표적인 봄나물중 하나로, 겨울을 이겨내는 뿌리채소이기 때문에 뿌리에 영양이 가득합니다. 냉이는 겨우내 언 땅에서 추위를 이겨내고 땅이 풀리면 땅 속 영양분을 가득 담고 봄을 알리며, 춘곤증이 심한 봄철에 먹으면 지친 몸에 생기를 불어 넣어줍니다. 냉이는 우리 몸의 생리적 기능 조절기능을 하는 비타민과 무기질이 풍부한 식품으로, 이 같은 성분을 많이 담고 있는 대부분의 봄나물에는 비타민C가 풍부하고 단백질과 칼슘 철분 등의 무기질이 풍부하게 함유되어 있습니다. 냉이는 식물로는 드물게 단백질이 풍부하게 함유되어 있어서, 냉이 100g에는 3.4g의 단백질이 함유되어 있습니다. 또한, 비타민A, C, 칼슘 등이 풍부한 건강식품으로, 예로부터 국이나 무침 등..
황칠나무효능 및 성분, 황칠나무 먹는 방법 우리나라 고유 수종인 황칠나무는 제주도와 완도, 해남 등 겨울철에도 기온이 온화한 남해안을 중심으로 자라는 난대성 식물중 하나입니다. 황칠나무는 겨울철에 영하 2℃이하의 추위가 열흘만 계속 되도 동사하기 때문에 추운 지역에서는 재배가 어렵기도 합니다. 때문에 황칠나무 재배가 가능한 남해안에서는, 신 소득 임산물 중 하나로 황칠나무 재배를 권장하고 있으며, 농가들은 협동조합 등을 구성하여 대량 재배로 차와 건강식품 등을 생산하여 소득을 높이기도 합니다. 우리나라에서 전통적으로 사용되어온 칠은, 옻나무 진에서 얻어지는 옻칠로, 짙은 적갈색이 나는 것이 대부분을 차지하고 있습니다. 하지만 지금은 사라진 칠공예 기법중 하나로 황금빛이 나는 황칠의 원료가 황칠나무에서 얻..
아카시아꿀 효능 및 아카시아 꽃 차 은은한 향기와 달콤한 꿀을 제공하는 아카시아 꽃은, 북미가 원산지인 아카시아 나무에서 5∼6월에 꽃을 피우며, 아카시아 꽃에는 맛을 좋게 하는 아미노산인 클로타미난을 비롯하여 여러 가지의 필수 아미노산이 풍부하게 함유되어 있습니다. 또한 아카시아 꽃에는 라이신이 함유되어있어, 쌀을 주식으로 하는 우리의 식생활에서 결핍되기 쉬운 라이신 을 보충할 수 있습니다. 아카시아는 콩과 장미 목의 나무로 아카시아로 불리고 있지만, 사실은, 아카시아나무로 부르는 것이 정확한 것으로 알려지고 있습니다. 아카시아나무는 일본에서 가로수 용도로 1880년도쯤 도입됐을 것으로 추정하고 있습니다. 경북 성주의 지방리에서 자라는 우리나라 최고령 아카시아나무가 약 130년 정도의 수령이라는 점을 ..
쑥의효능 및 쑥요리, 쑥차 만드는 법 대표적인 봄나물중 하나인 쑥은, 혈액 순환을 촉진하고 체내에 쌓인 노폐물을 배출되게 하여 피를 맑게 하는 효능이 있으며 출혈을 방지하는 지혈효과가 뛰어납니다. 쑥은 식용이나 약재로 쓰는 대부분 꽃이 피기 전에 채취하여 식용하거나 약재로 사용하게 됩니다. 봄철에 막 올라온 애쑥은 된장찌개를 비롯하여 각종 요리로 사용되거나 부재료로 사용되고 있으며, 각종 영양성분이 풍부하게 함유되어 있을 뿐만 아니라, 쑥 특유의 독특한 향과 맛을 내어 주어 많은 사랑을 받고 있습니다. 쑥을 먹을 때는 어린 쑥을 채취하여 대부분 생쑥으로 사용하게 되지만, 쑥을 약으로 사용하는 경우에는 어느 정도 자란 쑥을 쓰고 있으며, 채취한 쑥은 통풍이 잘되는 그늘에서 3년 이상 말려 사용하게 되는데,..
동지팥죽 주요재료 팥, 팥차 효능 및 성분 떡을 만들거나 동지팥죽의 재료로 사용되는 팥은 단맛을 내는 재료나 붉은 색감을 나타내는 속 재료로 많이 사용되고 있습니다. 팥은 주요 잡곡 중 하나로 밥을 짓을 때 섞어 먹거나 죽을 쑤고 떡의 고물이나 속 재료로 사용하는 등, 우리나라 식생활에서 별식을 만드는데 중요한 재료로 사용되고 있습니다. 뿐만 아니라 팥은, 예로부터 각기병에 좋은 식품으로 알려져 왔으며 겨울철 음양의 조화를 꾀하고 영양을 보충하는 식재료로 사용되어 왔으며, 근래 들어서는 팥을 차로 만들어 판매되고 있습니다. 단맛이 강한 팥은 쓴맛의 수수와 함께 조리하면 각각의 약점이 감춰지므로 예로부터 수수팥떡, 수수부꾸미 등으로 많이 이용되어 왔습니다. 또한, 팥을 삶아 으깬 뒤 앙금을 내려 떡소와 빵..
말린생강 효능 및 부작용 생강차 만들기예로부터 생강은 몸속에 혈액 흐름을 원활하게 하고 장기를 따뜻하게 하는 효능이 있어 한방뿐만 아니라 민간요법으로도 많이 사용되어 왔습니다. 특히 생강의 매운 성분은 몸의 혈액순환을 좋게 하고 열을 올려주는 효과가 있어 감기 예방과 치료에도 좋습니다. 생강 속에 들어 있는 성분 중에서도 매운맛을 내게 하는 쇼가 올과 진저롤 성분은 혈액순환을 좋게 하고 신진대사를 활발하게 하여 몸에 열을 올려주는 효능이 있어 몸에 땀을 나게 하며 소염 작용을 하는 것으로 알려져 있습니다. 생강에는 각종 비타민을 비롯한 항산화 효능이 있는 성분이 풍부하게 함유되어 있을 뿐만 아니라 강력한 항균효과를 가지고 있으며 암을 예방하고 항암치료에도 효과적인 식품으로 항암 치료 시에 동반되기 쉬운 ..
후박나무효능 및 성분, 후박나무껍질 후박나무는 녹나뭇과에 속하는 상록교목으로 키는 20m, 지름은 1m에 이르는 큰 나무중 하나입니다. 후박나무는 주로 남부 지역의 바닷가 근처나 산기슭에 잘 자라며 나무껍질은 녹갈색에 회색 무늬가 있습니다. 잎은 어긋나는데 가지 끝에 촘촘히 나서 모여 나는 것 같이 보이기도 합니다. 앞몸은 거꾸로 된 길둥근 꼴로, 길이가 7~15㎝, 너비 3~7㎝정도 됩니다. 가죽질에 끝이 길어지며 가장자리는 밋밋하고, 봄에 나는 새순은 붉게 물들어 아름답습니다. 후박나무 꽃은 오뉴월에 피는데, 잎겨드랑이에서 나오는 원추꽃차례에 조그만 황록색의 꽃잎이 모여 달려 있습니다. 후박나무 열매는 꽃이 핀 다음해에 7~9월경에 흑자색으로 익습니다. 우리나라에서는 주로 후박나무 껍질을 채취하여 약..
원추리나물 효능 및 원추리 꽃 차 원추리는 우리나라 전역에서 흔하게 자생하는 백합과의 여러해살이풀로 본초 강목에서는 원추리 꽃을 삶아 먹으면 오장육부를 편안하게 하고 몸이 가벼워져 눈을 맑게 하여 사람으로 하여금 근심을 있게 하여 마음을 즐겁게 한다고 기록되어 있습니다. 원추리는 심신을 안정시키는 효능이 있어 정서불안과 우울증 치료 효과가 있으며 근심 걱정을 없애 준다고 하여 망우 초로 부르기도 합니다. 현대의학에서도 원추리의 꽃에는 항 우울증 효능을 가진 성분이 함유되어 있는 것으로 밝혀져 있습니다. 원추리는 식용과 약재로 사용되고 있으며, 우리말로는 넘나물이라 부르고 있습니다. 미식가들은 이른 봄에 처음 솟아난 원추리의 부드러운 싹을 즐겨 먹기도 합니다. 원추리의 뿌리에는 약간의 독성이 있는 것으로 ..
황기차효능 및 성분 황기 먹는 법일상에서 흔하게 접하고 있는 황기는 콩과의 다년생 식물이며, 우리나라를 비롯한, 일본과 중국, 시베리아 동부지역에서 자생하는 식물이며, 이 중 일부가 약용으로 사용되고 있습니다. 황기는 다년 근과 1년 근을 모두 약재로 사용 할 수 있는 황기는 우리나라뿐만 아니라 동아시아에서는 오래 전부터 약재로 사용되어 왔으며, 기가 부족한 증상을 비롯한 소아병 치료에 이르기 까지 두루 사용되고 있습니다. 한의학에서 황기는 그 약성이 감온하며, 주로 비경과 폐경에 들어가 약효를 나타내는 것으로 알려져 있습니다. 재배되고 있는 황기는, 강원도 정선과 충북 제천에서 나는 황기가 알려져 있습니다. 닭백숙을 끓일 때 빠지지 않고 들어가는 황기는, 자주 접하게 되는 약재이기 때문에 성인이라면 대..