“냉이는 봄에 먹는 인삼이다” 이런 말을 한번쯤을 들어 보셨을 것입니다. 냉이를 비롯한, 월동한 뿌리를 먹는 식품으로, 씀바귀와, 달래, 고들빼기, 등이 있습니다. 요즘은 많은 것을 재배하기 때문에 어느때건 먹을수 있습니다. 냉이는 나생이 또는 나숭개라고도 부르고 있으며, 우리나라를 비롯하여, 온대 지방에 두루 분포하고 있습니다. 논,밭의 들판, 아무 곳에서나 잡초처럼 잘 자랍니다. 냉이의 종류 로는, 싸리냉이, 황새냉이, 좁쌀냉이, 논냉이, 나도냉이, 갯갓냉이등, 상당히 많은 종이 있습니다. 예전에는 봄이되면, 냉이등 나물을 캐기 위해 논이나 들로 나가는 사람들을 많이 볼수 있었습니다. 냉이는 잎이 시들기 전에 칼이나, 호미등, 뾰족한 쇠붙이로 뿌리째 캐는 것이 좋습니다. 월동한 뿌리는 인삼보다 좋은 ..
익모초는 여성에게 유익하다고 하여 붙여진 이름이며, ‘동의보감’에도 ‘임신과 산후에 유발되는 여러 가지 병을 잘 낫게 하며 때문에 이름을 익모(益母)라고 한다. 임신이 잘 되게 하고 생리를 순조롭게 하는 데 효력이 있어 부인들에게 좋은 약이다’고 기록하고 있습니다. 처방에도, ‘임산부의 분만유도를 위해, 말린 익모초 분말을 꿀로 반죽하였다가, 물에 태워 먹이라’고 전하고 있으며, 조사를 통해서도, 익모초가 산모의, 자궁 근육을 수축하여 분만을 유도하는데 좋은 효능이 있는 것이 입증 되고 있습니다. 익모초는, 처음부터 익모초로 불린 것이 아니며, 안과 질환에 이용되다, 부수적으로 줄기와 잎이 여성들에게 좋은 효능을 보이면서 그렇게 불리게 된것입니다. 안과 질환에 좋은 효능을 보이던 익모초는, 여성 질환에 ..
뇌에 좋은 견과류 호두, 효능을 알아봅니다. 호두를 자주 먹으면 머리가 좋아진다는 말이 있습니다. 호두 알맹이가 뇌를 닮아서 만들어진 말일수도 있겠지만, 호두가 뇌에 좋은 것은 틀림없는 사실입니다. 다양한 연구를 통해서도 호두가 뇌에 좋은 효능을 보이고 있으며, 치매를 예방하는것도 밝혀지고 있습니다. 실제, “캘리포니아주립대”에서 발표한 연구에 따르면, ‘호두에 포함된 오메가3 지방산은 알츠하이머 치매의 원인 물질인 “베타아밀로이드”가 뇌에 쌓이는 것을 막는다’고 밝히고 있으며, 호두를 비롯한, 잣이나 아몬드등, 견과류는 항산화 물질이 풍부하고 뇌와 피부 에도 좋은 효능이 있다고 밝히고 있습니다. 호두는 신장기능을 개선하고, 폐기능과, 폐질환에도 좋은 효능이 있는것으로 알려져 있습니다. 또한 불포화 지방..
사과는 맛도 좋고 건강에 좋은 과일이며, 아침 식전에 먹는 사과는 변비와 설사에도 좋은 효능이 있는 것으로 알려져 있습니다. 제사나 명절 준비에서 필히 장만하는 과일중의 하나이기도 합니다. 설 연휴 동안 기름진 명절 음식으로 속이 더부룩하며 불편때도, 사과는 좋은 후식이나 약이 될수 있습니다. 사과는 다이어트에도 많이 이용하는 과일로, 장을 청소하고 변비에도 좋은 효능을 보이며, 천연 소화제 이기도 합니다. 사과는 깍아서 그냥 먹기도 하지만, 잼이나 주스 등 다양한 형태로 가공하여 먹을수 있습니다. 비교적 저렴하여, 우리에게는 제법 친숙한 과일입니다. 붉은 빛이 도는 사과는 열을 가해 익혀서 먹으면 더 큰 효과를 볼 수 있다. 사과는, 먹는것 만으로도 좋지만, 그냥 먹거나 갈아서 먹는 것 보다 굽거나 삶..
맛도좋고 효능 많은 귤, 먹고나서 말린 귤껍질의 효능과 활용법까지도 다양합니다. 귤은 달고시며, 서늘한 성질을 가지고 있어 갈증에도 좋으며, 술마신후 해독에도 좋습니다. 귤에는 비타민C가 풍부하고 베타클립토키산도 많이 함유하고 있습니다. 그러므로 감기를 예방하는 면역력을 키워주는 효능이 탁월합니다. 귤껍질과 알맹이 사이의 하얀 부분에는 ‘펙틴’이라는 성분이 많이 들어있어 체내의 중금속 배출을 도와주고, 식이 섬유는 장운동을 활발하게 하여 배변활동이 잘되게 합니다. 또한, 귤에는 무지질과 많은 영양소를 함유하고 있어 뼈를 건강하게 하고, 관절염과 골다공증 예방에도 좋습니다. 귤에 풍부하게 함유하고 있는 비타민C는 피부 노화를 예방하고 피부를 맑고 깨끗하게 유지하게 합니다. 귤은 원래 11월 하순~12월 상..
석류는, 여자, 미녀, 젊음이라는 수식어가 붙는다고 말합니다. 그것은 석류의 대표 영양성분인 식물성 ‘에스트로겐’ 때문입니다. 이처럼 석류에 관련된 뉴스에도, “루나 석류처럼 상큼하게”란 제목의 기사가 나오네요. 석류는 과일에서는 드물게 여성 호르몬인 에스트로겐의 전구물질이 석류에 함유하고 있으며, 여성들의 갱년기 증상에 효능이 좋습니다. 웰빙 열풍으로 석류가 크게 붐이 일었으며, 석류 음료도 많이 나와 있습니다. 석류는 여성을 위한 과일로 알려져 있으며, 양귀비와 클레오파트라같은 미녀들이 즐겨 먹었다고 전해지고 있습니다. 석류는 설사와 출혈을 막아주는 효능도 있으며, 특히 여성에게 더 좋은 과일로, “천국의 열매”라고 합니다. 동안의 얼굴을 유지하는것은 물론이며, 갱년기 증상을 개선하고, 암을 예방하는..
가장 많이 먹는 채소인 배추, 배추김치 효능! 배추의 예전 이름은 ‘숭채’ 였으며, 숭채는, 지금의 배추처럼 친근하고 누구나 즐겨 먹을수 있는 채소와는 전혀 다른 대접을 받았다고 합니다. 배추가 우리나라에 처음 들어온 시기는, 고려시대쯤으로 추정하며, 이후 조선 시대에 와서야 각지로 보급 되었다고 합니다. 초기에는, 구하기 어려운 귀한 약용 채소 정도로 여겼으며, 주로 좋은 약재용 채소로 이용될 정도로 좋은 효능을 지니고 있습니다. 배추의 좋은 효능중 으뜸은 장을 튼튼하게 합니다. 배추에 많이 함유하고 있는 식이섬유는, 장의 연동운동을 촉진하고, 장내 유해 세균을 잡아주며, 독성물질과 콜레스테롤등, 좋지않은 물질을 몸밖으로 배출하고, 소화를 잘 되게 하여, 변비를 막아주는 효능이 있습니다. 배추에 많이 ..
오이는 박과에 속하는 덩굴식물로 원산지는 인도의 북서부 지역으로 추정하고 있으며,추위에는 비교적 약하나 더위에도 강한편은 아닙니다.오이의 줄기는 능선과 더불어 굵은 털이 있고 덩굴손으로 다른 물체를 감으면서 길게 자라는 식물입니다. 오이는 한그루에서 암꽃과 숫꽃이 따로 피며 안티옥신을 잎에 살포시켜 암수를 바꿀수도 있습니다. 오이가 살기에 적당한 온도는, 25∼30℃이며,기온이 10∼12℃ 이하로 내려가면 생육이 억제됩니다. 참외나 수박보다 많은 수분이 함유한 토질을 좋아하지만, 너무 과습해도 발육이 나빠지고 병충해를 입을수 있습니다. 오이는 단맛에 찬 성질을 가지고 있으며, 가슴에 쌓인 열을 풀어주고 갈증을 멎게 하는 효능이 있습니다. 또한 갈증도 잘 풀어 주어서 여름철에 시원하게 먹기 좋은 식품으로,..
생강은 매운맛과 따뜻한 성질을 가진채소로, 감기에 약이며, 소화제이고 해독제입니다. 이런 생강의 효능과 부작용을 알아봤습니다. 생강을 차로 마시면, 찬 기운을 몰아내며 가래를 삭히고 기침도 멈추는 효능이 있어, 감기의 치료와 예방에도 좋습니다. 또한 신진대사를 원활하게 해주고 면역력도 키워 줍니다. 생강의 따뜻한 성질을 기혈의 순환을 잘되게하며, 양기를 넣어주고 활력이 넘치게 합니다. 몸이 냉한 여성들의 불감증에도 좋으며, 아프리카쪽에서는 최음제로 사용할 정도로 성욕을 촉진하는 식품으로 알려지고 있습니다. 생강을 섭취하면, 정자수와 활동을 증가하고 혈중의 콜레스테롤과 고지혈증을 막아주고 피로회복과 항산화 작용또한 뛰어납니다. 그러나 생강이라고 마냥 좋은 것은 아닙니다. 몸에 열이 많아서 더위를 잘 타는 ..
검은색 깨 흑임자를, 죽으로 먹어도 효능은 파괴되지 않고 살아 있어 환자들이 먹으면 좋습니다. 중국에서도 깨중에서 유독 흑임자를 장수하는 식품이라 하여 귀하게 생각 하였으며, 선약(仙藥)이라 취급하여 왔습니다. 우리나라에서도 흑임자는, 동의보감에서 소개하는 곡류중 가장먼저 소개되고 있으며, 곡류중 으뜸으로 생각하여 왔습니다. 동의보감에 따르면, ‘병에 걸려 말할 기력조차 없는 경우에는, 흑임자 처방을 넣어라’고 기록되어 있을정도 입니다. 깨중에서도, 참깨나 들깨는 몸을 보신하는 작용은 없으며, 혈액순환을 돕는 등의 효능만 있습니다. 그러나 흑임자에는 몸을 보신하는 효능까지 있습니다. 그래서 회복식이나 건강식단에는 여러 종류의 흑임자 죽이 있으며, 깨중에서도 흑임자를 많이 사용하는것입니다. 이런 것을 보더..
홍초는 신맛을 줄여서 마시기 좋게 만든 식초입니다. 이런 홍초에는 몸에좋은 많은 효능을 지니고 있습니다. 특히 지방을 분해하는 효능이 있어서 다이어트하시는 분들이 마시면, 좋은 효과를 볼수 있습니다. 또한 유산을 분해하는 효능이 좋아서 피로회복에도 좋으며, 홍초에 함유하고 있는 아미노산은 혈압을 조절하고 내리는 효능이 좋습니다. 한때 홍초는, 식초가 건강에 좋다는 것이 알려지면서, 폭발적인 인기를 얻어, 전지현을 내세워 광고하기도 한것입니다. 지금도 남녀노소 가리지않고 마시는 건강 음료로 자리를 잡았습니다. 홍초의 주요 성분이라고 할 수 있는 식초의 효능을 알아 보겠습니다. 식초에 함유 하고있는 초산, 구연산 등, 우리몸에 유용한 유기산은, 인체의 신진대사에서 매우 중요한 역할을 합니다. 특히 식초에 함..
감태는 해조류중 매생이와 제일 비슷하게 생겼습니다. 감태는, 갈조식물로 다시마목에 속하고, 미역과에 속하는 여러해살이 해조류입니다, 주로 남해안과, 제주에 서식하며, 일본에도 서식한다고 합니다. 감태는 해조류 식물로, 전복과 소라 등의 주요 먹이 이기도 합니다. 식용으로 많이 사용하며 의료용, 일간산, 요오드,·칼륨등을 만드는 원료로도 많이 이용되고 있습니다. 감태는 연녹색을 띄고 있으며, 파래보다는 가늘고, 매생이보다 두꺼운 중간정도입니다. 매생이는, 추운 겨울에 채취하며, 12월에서 3월까지 채취하고 이때가 제일 맛이 좋습니다. 감태도 김처럼 말리기도 하지만, 일반 사람들은 굽지 않은 물감태로 많이 사용하고 있습니다. 감태에는, 무기염류와 비타민이 풍부하고 향이 독특하고 좋아서 생으로 무쳐, 밑받찬으..