검은콩의 효능 및 종류, 영양 성분과 주의점 콩은 단백질이 풍부한 식품으로 필수 아미노산을 비롯한 다양한 항산화 성분과 비타민, 미네랄과 식이 섬유 등이 풍부하게 함유돼 있어, 우리 몸에 쌓인 노폐물과 독성물질을 배출시켜 주고 피를 깨끗하게 하며 혈액순환을 촉진하는 효능이 있습니다. 특히 서리태, 쥐눈이콩과 같은 검은콩에는, 안토시아닌과 같은 항산화 성분이 풍부하게 함유돼 있어, 활성산소를 중화시켜 주고 노화를 방지하며, 장 환경을 개선하고 피부미용과 변비 해소, 체중 조절에도 도움이 될 수 있습니다. 검은콩에는 다양한 항산화 성분과 필수 아미노산이 풍부해 두피 건강과 성장 발달에 도움이 될 수 있습니다. 특히 검은콩에 풍부한 시스테인은 탈모 예방에 도움이 되며, 안토시아닌과 같은 폴리페놀은 비만을 억제..
레시틴(lecithin) 효능 및 부작용 레시틴 많은 음식 레시틴은 세포막을 구성하는 중요한 성분 중 하나로 지방 대사를 촉진하는 효과가 있어 다이어트와 두뇌 건강에 도움이 되는 것으로 잘 알려져 있습니다. 레시틴(Lecithin)의 어원은 그리스어인 ecithos(난황)에서 유래한 인지질 중 하나로, 생체막과 뇌를 구성하는 물질로 알려져 있으며 수분을 제외한 30%가 레시틴으로, 신경 신호를 저장하고 기억하며 신호 전달을 원활하게 해 치매 예방과 학습 능력을 높이는 데 도움이 될 수 있습니다. 레시틴은 인지질의 원료가 되며, 담즙산과 지방을 작게 나눠 쉽게 배출되게 하며 독소 배출과 해독에 도움을 주어 지방간 예방에 도움이 됩니다. 특히 레시틴을 구성하는 콜린은 지단백을 합성을 촉진해 지질의 혈중 이동..
크립토잔틴 효능 및 주의점, 베타 크립토잔틴 음식 크립토잔틴(Cryptoxanthin)은 카로티노이드 계열의 색소 성분으로 베타 크립토잔틴이라고도 하며 베타카로틴과 유사한 구조로 되어 있습니다. 또한, 크립토잔틴은 베타카로틴처럼 오렌지색이나 붉은색 등의 화려하고 짙은 과일에 많이 들어 있는 가장 흔한 카로티노이드 중 하나로 활성산소를 제거하고 염증을 억제하는 효과가 있어 다양한 질병으로부터 우리 몸을 보호하는데, 혈청과 조직에 존재하며 면역력을 높이고 항암에도 도움이 될 수 있습니다. 크립토잔틴은 인체에서 비타민 A로 전환되는 비타민 A의 전구체이기 때문에, 시력을 보호하고 백내장과 같은 다양한 안구 질환을 예방하는데 효과적일 뿐만 아니라 피부 건강에도 도움이 됩니다. 특히 크립토잔틴은 자유라티칼을 중화..
그린 커피빈 효능 및 다이어트 효과, 그린 커피 활성물질 그린 커피빈은 일반 커피와 달리 로스팅되지 않은 원두 형태 커피로 클로로겐산을 비롯한 폴리페놀 등의 항산화 성분을 풍부하게 함유하고 있어 활성산소와 염증을 없애고 콜레스테롤과 혈당, 지질 수치를 낮추는 데 도움이 됩니다. 또한, 그린 커피는 혈액 순환을 촉진하고 고혈압과 당뇨병에 도움이 되며 신진대사를 촉진해 지방을 태우고 피부미용에 도움이 되며, 체중조절과 심장 건강에 도움이 될 수 있습니다. 커피를 로스팅한 블랙커피는 좋은 향과 풍미가 있어 오랫동안 사랑받고 있지만, 커피 빈을 로스팅 과정에서 클로로겐산과 같은 다양한 활성물질은 현저히 감소하고 카페인 함량은 높아지는 경향이 있습니다. 그러나 그린 커피는 높은 열에 노출되지 않아 다양한 항산화제..
차전자피 효능 및 주의점 차전자피가 좋은 7가지 이유 차전자피는 한방에서 부르는 질경이 씨앗 껍질 이름으로, 식이 섬유가 풍부하게 함유돼 있어 변비 해소에 효과적인 것으로 알려져 있으며, 위장의 물을 흡수하고 장운동을 촉진해 장 건강과 배변 활동을 촉진하는 효능이 있습니다. 또한, 차전자피는 장내 축적된 다양한 노폐물과 독성 물질뿐만 아니라 콜레스테롤과 중성 지방을 배출시켜 주는 효능이 있으며, 프리바이오틱스로 작용해 장내 유익균을 늘리고 면역력 향상과 피부 건강에 도움이 될 수 있습니다. 식이 섬유 차전자피에 풍부한 식이 섬유는 혈당을 조절하고 제2형 당뇨병을 개선하는 데 도움이 될 수 있습니다, 차전자피는 80% 이상이 식이 섬유로 이루어져 있으며 물에 녹는 수용성 섬유질과 물에 녹지 않는 불용성 섬..
홍가리비 효능 및 손질법, 가리비 영양 성분과 주의점 가리비는 부채꼴 모양으로 생긴 조개류 중 하나로 전 세계적으로 널리 분포되어 있으며 우리나라 주변에는 주로 홍가리비와 참가리비, 해만 가리비, 비단 가리비, 참가리비 등이 주로 서석하고 있는 것으로 알려져 있습니다. 특히 가리비의 관자는 생으로 먹거나 익혀서 먹으며, 부드럽고 쫄깃한 식감과 담백한 풍미로 많은 미식가가 즐겨 찾고 있습니다. 특히 홍 가리비는 단백질이 풍부해 각종 아미노산과 미네랄, 비타민 등이 풍부하게 함유돼 있어 다양한 효능을 가지고 있습니다. 가리비는 단백질이 풍부해 감칠맛을 내는 아미노산이 풍부하게 함유돼 있어 감칠맛이 뛰어날 뿐만 아니라 식욕을 조절하고 기분을 좋게 하는 트립토판 등이 풍부하면서도 셀레늄과 같은 항산화 물질이 풍..
오레가노 오일 효능 및 활성물질 활용법과 주의점 오레가노는 박하과에 속하는 다년생 허브로 유럽이 원산지로 알려져 있으며 피자와 파스타를 비롯한 소스나 수프 등의 지중해식 요리에 널리 사용되며 음식의 맛을 더해 줄 뿐만 아니라 건강하고 장수하는 데 도움을 주는 것으로 알려져 있습니다. 특히 오레가노 오일에는 카바크롤과 티몰 로즈마린산 등이 풍부하게 함유돼 있어 강한 맛과 향을 가지고 있으며, 항산화, 항염 항균 작용이 뛰어나고 체중 감량과 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움이 될 수 있습니다. 오레가노는 신선하게 사용해도 좋지만 건조하거나 오일을 채취해도 영양소와 효능을 유지할 수 있습니다. 특히 높은 농도의 오레가노 오일은 다양한 항산화 성분이 풍부하게 함유돼 있어, 활성산소로 인한 세포의 산화 손상을 줄..
로즈마린산 효능 및 부작용, 로즈마린산 음식과 섭취량 로즈마린산(rosmarinic acid)은 다양한 식물에서 발견되는 페놀 화합물 일종으로 두 명의 이탈리아 화학자들에 의해 로즈메리에서 처음으로 분리되었으며, 이름도 로즈마리로 불려지게 됐습니다. 식물은 로즈마린산을 해충과 감염으로부터 보호하는 방어기전으로 사용하고 있으며 우리 몸에 흡수되면 강력한 항산화 항염 효과가 있어 건강에 큰 도움이 될 수 있습니다. 또한 로즈마린산은 통증을 완화하고 항균 및 항바이러스, 항암에도 도움이 될 수 있습니다. 로즈마린산은 식물 영양소인 피토케미컬중 하나로, 꿀풀과 식물에서 자주 발견되지만 다양한 허브와 채소에도 많이 들어 있으며, 카페인산과 3,4-디하이드록시페닐락트산의 에스테르로 알려져 있습니다. 특히 로즈마린산..
듀럼밀 효능 및 영양 성분, 세몰리나 먹는 법과 주의점 듀럼밀은 가장 오래된 재배 곡물 중 하나로, 보통 봄에 심고 가을에 수확되는 품종이 지중해 지역에서 많이 재배되고 있습니다. 특히 듀럼밀은 저지방과 고단백의 통곡물로 사용되기 때문에 양질의 단백질과 비타민, 미네랄 식이섬유 등을 소실 없이 섭취할 수 있습니다. 듀럼밀은 라틴어인 durum의 단단함을 의미하는 말로 밀 품종 중에서도 가장 단단해서 세몰리나 형태로 만들어져 빵보다는 주로 파스타를 만드는 재료로 오랫동안 사용됐습니다. 듀럼밀은 단백질과 섬유질이 풍부하여 소화를 느리게 하고 포만감을 증가시키며, 티아민과 엽산과 같은 비타민 B가 풍부하게 함유돼 있어 효소와 에너지 생성에도 도움이 됩니다. 또한, 듀럼밀 가루 반죽은 신축성이 높아 파스타를 만..
몰리브덴 효능 및 부작용, 몰리브덴 많은 음식 몰리브덴은 다른 미네랄만큼 잘 알려져 있지는 않지만 우리 몸에서 다양한 역할을 하는 필수 미네랄 중 하나로 소량만 필요하지만 적어도 7가지 효소가 기능하는 데 반드시 필요하기도 합니다. 특히 몰리브덴은 아황산염 산화효소가 간과 뇌를 비롯한 다양한 기능에서 필요할 뿐만 아니라 하이포크산틴과 크산틴을 요산으로 전환 시 키 크산틴 산화효소 보조인자로, 과도한 요산은 통풍을 일으키기도 하지만 건강을 유지하기 위해서는 요산을 생성해야 합니다. 몰리브덴은 체내 구리 수치를 낮추어 섬유 성, 염증성 및자가 면역 질환의 예방 및 치료에 효과적입니다. 연구에 따르면 테트라 티오 몰 리브 데이트라고 하는 몰리브덴의 형태는 폐와 간 섬유증을 예방하는 효능이 있습니다. 또한 테트..
유채 나물 효능 및 먹는 법, 유채 기름 영양성분 유채는 유럽 지중해가 원산지인 2년생 십자화과 채소 중 하나로, 야생종 배추와 양배추의 자연교잡 종으로, 종자를 압착해 기름으로 짜서 쓰면서 유채란 이름이 붙여지기도 했습니다. 또한, 연한 잎과 줄기는 나물이나 김치로 만들거나 된장국에 넣어 먹기도 하며 봄이면 유채꽃 축제가 열리기도 합니다. 특히 유채 기름은 올레산이 풍부하게 함유돼 있어, 콜레스테롤과 혈당 조절에 도움이 될 수 있습니다. 유채는 늦가을에 씨를 뿌려 겨울을 나고 이른 봄에 꽃을 피우는 특성이 있어 겨울 초라는 이름이 있으며, 이른 봄에 봄동과 함께 겨울철 잃었던 입맛을 살려주는 대표적인 봄나물로, 척박한 땅에서 추운 겨울에도 죽지 않고 자라는 강한 생명력을 가지고 있어 농약을 치지 않아도..
이눌린 효능 및 부작용 이눌린 많은 음식 이눌린은 다양한 식물에서 발견되는 가용성 섬유질 일종으로 인간의 장에서 소화되거나 흡수되지 않기 때문에 장내 박테리아에 영양을 공급하여 장 환경을 개선하는 데 도움이 되는 프리바이오틱스로 작용하게 됩니다. 특히 이눌린은, TREG 세포와 T 세포, 자연 살해 세포, B 세포 등을 촉진하고 장내 유익균을 늘리는 데 도움을 주어, 소화기를 비롯한 심혈관 건강과 당뇨병, 면역계 등, 전반적인 신체 건강을 높이는 데 도움이 될 수 있습니다. 이눌린은 물에 녹는 수용성 식이섬유로 위에서 용해된 다음 젤라틴 물질을 형성해 소화를 느리게 하고 소화관을 통과하며 각종 노폐물과 독성물질 콜레스테롤을 제거하는 데 도움이 됩니다. 또한, 이눌린은 프리바이오틱으로 간주하는 발효성 섬유..